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    張家界烤魚培訓

    更新時間:2021-09-11 06:23:49 編號:011vgkd5kd5676
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    • 烤魚培訓

    • 李老師

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    張家界烤魚培訓

    重慶烤活魚并不是像原始社會記載中那是將巴掌大的活魚或干魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上烤魚就食用的那種。萬州烤魚雖說也是采用了烤炙技術,它的卻不單單是烤那些簡單,它是腌、烤、燉三者相結合精心烹飪而成的重慶特色美食,它早與古代的那種串起來在火堆中烤制的原始方法分離開,那是一種用現代廚具再加以精心研秘而成的,萬州烤魚在承度上保留了魚的鮮味,再加以各種配料及藥材烹煮,使烤魚不再像原始做法那樣熱氣上火,而是使烤魚了營養功效,既將各種配料的香味充分發揮出來,又富含豐富的營養成份。

    說到烤活魚的做法,也是極其講究,從雙龍湖里捕一條鮮活的草魚或鯉魚,然后將魚從腹部切開洗凈,并在魚身劃上一道道的花刀以便入味。用配好的腌料根據魚的大小決定腌的時間進行腌制。接下來就到了重要的烤魚環節,將魚放在的烤架上烤,要注意烤的時間,并通過魚表面的情況進行調整,要烤至魚兩面金黃、肉質鮮嫩,然后撒上調料就能裝鍋。鍋內提前盛好油和黃瓜片、土豆塊、洋蔥等各種蔬菜墊底。這些配菜的存在不僅讓烤魚的色彩更加豐富,并且味道也更加出彩。用筷子夾一塊外焦里酥的魚肉,入口清香四溢。

    學習內容
    10%理論+90%實操+開店輔導
    【教學時間】3-7天左右(視個人情況而定),短期包教包會,學會為止。
    【教學費用】一次性收費,中途不收學費。
    【培訓地址】連鎖教學,全國多家分校同步教學,可致電詳詢。
    【協議】學員決定在本中心學習,為了保護學員的利益,雙方簽訂協議,本協議兩份,雙方各一份。協議中會明確說明學員應有的一切好處,包括配方及操作過程,具有法律效力。

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    東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司

    煌旗小吃培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,公司成立于2012年,是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。10年來,煌旗由期初10余人發展到現在近1000人,建立50家的大規模強實力連鎖餐飲培訓品牌。始終堅持:”傳承中國味道,幫助千萬人創業”為企業使命。

    煌旗創辦以來,一直堅持:真操實學、手把手教學、扶持開店創業為經營理念。到目前、已累計為社會培養美食類技能人才多達上萬余人,深受學員高度的認可與肯定。

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