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    長沙砂鍋粉培訓去哪學

    更新時間:2021-09-11 06:23:49 編號:6c2a3diao1b75d
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    • 砂鍋粉培訓

    • 李老師

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    全國

    長沙砂鍋粉培訓去哪學

    【名師指點】
    煌旗各大培訓基地統一實施:手把手教學方式,每位學員學完理論后老師會給學員示范操作,然后學員自己操作練習,老師會隨時在旁邊指導,哪怕你0經驗0基礎都能讓你在煌旗學好技術開業賺錢

    原料和基本配料:米粉、雞蛋清、豬油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜絲、蔥花、鹽、醬油、味精、雞湯、蓮花白菜、綠豆芽、水發海帶絲、水發木耳絲。

    課程內容
    1:底料制作

    步,主要系統學習如何使用調和油、牛油、蔥姜蒜、豆瓣醬、天然中藥材、豆鼓等食材熬制砂鍋粉底料。這里學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候控制、存放等知識。

    2:蔥油制作

    第二步,主要系統學習如何使用大蒜、香蔥頭、調和油等食材熬制蔥油。這里學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候控制、存放等知識。

    3:湯底制作

    第三步,主要系統學習如何使用清水、雞肉、豬蹄、豬龍骨等食材熬制砂鍋粉湯底。這里學習掌握熬制手法、時間、火候控制、調味等知識。

    4:原料處理

    第四步,主要系統學習雞肉、豬排、牛肉、海鮮等食材的處理。這里學習掌握每種食材的清洗、切制、烹煮等知識。

    5:干辣椒醬制作

    第五步,主要系統學習如何使用蔥姜蒜、調和油、辣椒粉等食材制作干辣椒醬。這里學習炸制手法、時間、火候控制等知識。

    6:酸辣椒醬制作

    第六步,主要系統學習如何使用紅泡椒、調和油、耗油、雞精等食材制作酸辣椒醬。

    7:烹調煮粉裝碗

    第七步,主要系統學習整個烹調煮粉過程。這里學習掌握煮粉時間、火候控制、放配菜、放配料、調試口味等知識。

    培訓方式
    1、老師一對一的實戰示范,講解技術;

    2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識,鞏固所學。

    3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習,老師在旁邊耐心指導;

    4、學員制作出成品后,老師對成品進行品評;

    5、老師引導學員反復操作,熟練操作流程,直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。
    創業扶持

    1、一律聘請從事餐飲行業20余年的大廚,手把手教學,案例分析、實操演練、包教包會。

    2、口味小吃,隨到隨學,學會為止,400余項熱門小吃項目,市面上你想學的都在這里。

    3、外地學員包吃包住,廣東省內報銷來回車費,更多新優惠請咨詢。

    4、對每一位學員進行創業指導扶持,從開店選址策劃、原材料選購,到餐飲管理經驗的一對一分享。
    教學內容

    1.砂鍋粉原湯的熬制。

    2.火腿砂鍋粉、辣子雞粉

    3.排骨砂鍋粉、

    4.瘦肉砂鍋粉、脆臊粉、三鮮粉

    5.三鮮砂鍋粉

    6.雞肉砂鍋粉、等品種。

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    詳細資料

    主營行業:餐飲服務培訓
    公司主營:小吃培訓,餐飲培訓
    企業類型:私營股份有限公司
    公司成立時間:2021-01-14
    經營模式:生產型
    公司郵編:523000
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