<sub id="d55rx"></sub>

    <nobr id="d55rx"><pre id="d55rx"></pre></nobr>

    <output id="d55rx"></output>
    <big id="d55rx"><ruby id="d55rx"></ruby></big>
    職業技能培訓餐飲服務培訓迪慶鹽焗雞培訓去哪學 免費發布餐飲服務培訓信息

    迪慶鹽焗雞培訓去哪學

    更新時間:2021-09-15 06:24:59 編號:7b2v8v02o1b9df
    管理
    舉報
    • ¥ 100.00

    • 鹽焗雞培訓

    • 李老師

    • 13267305539

    • 13267305539

    • 讓賣家聯系我
    • 4年

    產品詳情

    關鍵詞
    鹽焗雞培訓去哪學,迪慶鹽焗雞培訓,鹽焗雞培訓要多少錢,鹽焗雞培訓速成班
    面向地區
    全國

    迪慶鹽焗雞培訓去哪學

    鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食,屬于客家菜,也是廣東本地客家招牌菜式之一;鹽焗雞流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地 ,現已成為享譽國內外的經典菜式,原材料是雞、鹽和鹽焗粉等,味道咸香,口感鮮嫩。
    2015年,鹽焗雞烹飪技藝被列入惠州市第六批市級非物質文化遺產名錄。

    梅州鹽焗雞,是廣東粵菜的代表菜式之一,其來歷亦版本甚多,其中以梅州長樂(今五華)商販鹽腌肥雞為甚:相傳從前梅州長樂(今五華)有一個商人,為人謙恭誠實,游走于嶺南各地,以販賣日雜食品為生。梅州長樂(今五華)商人信譽好,交游廣,結交了不少以誠相待的朋友。這一年年關,梅州長樂(今五華)商人完成一次貨物販運,還采購了一批當地特產準備回家。當地朋友情重,特地以一肥雞相送。

    鹽焗雞是中國各大菜系具特色的烹調技藝,它的形成與客家人的遷徙生活密切相關。在南遷過程中,客家人搬遷到一個地方,經常受異族侵擾,難以安居,被迫又搬遷到另一個地方。在居住過程中,每家每戶均飼養家禽、家畜。在“逃亡”、遷徙過程中,活禽不便攜帶,便將其宰殺,放入鹽包中,以便貯存、攜帶。到搬遷地后,這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏,又可滋補身體。鹽焗雞就是客家人在遷徙過程中運用智慧制作,并聞名于世的菜肴。起初,客家人將宰凈后的原只雞先用鹽堆腌制、封存,要食用時,直接蒸熟即可,即“客家咸雞”。據傳,有一位客家婦女兒女成群,其中一位小孩體弱多病,因當時缺乏各種營養食品,就將用鹽腌制后的雞,用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟,小孩食用后,身體逐漸恢復,強壯起來,并參加科舉考試,中了狀元。后來這種菜肴家喻戶曉,成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。為方便烹調,適應大量生產,經客家廚師不斷改良創新,創制出另一種風味的東江鹽焗雞。

    制作小貼士
    1、做鹽焗雞用的瓦煲,應選較深一點的,以便能裝下海鹽;由于瓦煲使用一次就丟棄,因此不宜選購太貴的。
    2、做完鹽焗雞后,只要將鍋底變黑色的海鹽刮去,白色的海鹽還可以留著下次使用。
    3、三黃雞,又名湛江雞,雞肉質嫩滑,皮脆骨軟,脂肪豐滿和味道鮮美。也可以選購清遠雞來入菜,但不宜選購飼料雞,否則吃起來雞味不濃。
    4、瓦煲底部的海鹽,要高于兩節食指,鋪的海鹽太淺的話,會將雞上的廚房紙燒焦,雞會發黑難吃。
    5、包雞用的紙,可以用草紙、牛皮紙或鹽焗紙,如果購買不到,也可以用廚房紙代替。
    6、給瓦煲蓋鋪上濕方巾,待方巾變得干身,就說明鍋內的雞已熟。
    7、如雞的重量在2斤左右,焗10分鐘已足夠。鹽的分量亦應與雞只相等。
    8、可以先將宰好的雞用細鹽涂抹雞體內外,然后將雞用明火隔水蒸熟,再將雞斬件。另用豬油或花生油,調味粉拌和原蒸雞的汁煮滾成稠汁,盛大碗內,將斬好雞塊逐件沾香料油汁,砌放盤內。

    歡迎來電咨詢了解-學習費用,技術資料,全國50多家直營餐飲培訓機構同時開課!熱門項目有早餐培訓、夜宵培訓、四川涼菜培訓、四川鹵水培訓、蘿卜牛雜培訓、廣式燒臘培訓、石磨腸粉培訓、四川鹵菜培訓、美味燒烤培訓、奶茶培訓、快餐小炒培訓、包子饅頭培訓、烘焙、蛋糕等300+種火熱小吃項目任你選擇學習。

    【培訓優勢】
    1:全流程式教學,零基礎走進來,滿腹技術走出去。
    2:學員實操教學,技術邊學邊做,操作練習真材料。
    3:豐富產品項目,從飲品到小吃,滿足各類消費者。
    4:學員畢業考核,技術星級保障,創業開店無憂慮。

    留言板

    • 鹽焗雞培訓鹽焗雞培訓去哪學迪慶鹽焗雞培訓鹽焗雞培訓要多少錢鹽焗雞培訓速成班
    • 價格商品詳情商品參數其它
    • 提交留言即代表同意更多商家聯系我

    公司介紹

    東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司

    煌旗小吃培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,公司成立于2012年,是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。10年來,煌旗由期初10余人發展到現在近1000人,建立50家的大規模強實力連鎖餐飲培訓品牌。始終堅持:”傳承中國味道,幫助千萬人創業”為企業使命。

    煌旗創辦以來,一直堅持:真操實學、手把手教學、扶持開店創業為經營理念。到目前、已累計為社會培養美食類技能人才多達上萬余人,深受學員高度的認可與肯定。

    小提示:迪慶鹽焗雞培訓去哪學描述文字和圖片由用戶自行上傳發布,其真實性、合法性由發布人負責。
    李老師: 13267305539 立即詢盤
    97人妻起碰免费公开视频